Unterhaltsames und einfaches Sopapilla-Käsekuchen-Rezept

Wir freuen uns immer auf einen neuen süßen Leckerbissen, und dieses lustige und einfache Rezept für Sopapilla-Käsekuchen wird Sie nicht enttäuschen. Mit freundlicher Genehmigung der Rezeptentwicklerin und Konditorin Katie Rosenhouse von Tasting Table, Sie werden diese leckere Geschmackskombination lieben. „Diese köstlichen Riegel sind von Sopapillas inspiriert“, sagt Rosenhouse und erklärt, dass es sich um „mexikanische Krapfen handelt, die mit Zucker oder Zimtzucker bestäubt und manchmal mit Honig oder Piloncillo-Sirup beträufelt werden.“

Sie müssen keine Sopapillen probiert haben, um den zeitlosen Geschmack des Kuchens zu schätzen. Wie Rosenhouse bemerkt: „Sopapilla-Käsekuchen ist die perfekte Variante eines normalerweise schwieriger zuzubereitenden Desserts (Käsekuchen).“ Ganz zu schweigen davon, dass Rosenhouse Ihnen empfiehlt, wenn Sie auf der Suche nach etwas sind, mit dem Sie eine große Menschenmenge bedienen können: „Fühlen Sie sich frei, das Rezept zu verdoppeln und es auf einem Standard-Backblech für 24 Portionen zu backen.“ In der Küche gibt es stundenlang kein Aufhebens: „Sie sind in wenigen Minuten bereit für den Ofen, lassen sich leicht in Scheiben schneiden und sind supersättigend; besonders mit der knusprigen Prise Zimtzucker oben drauf.“ Es gibt viel zu lieben an diesem Sopapilla-Käsekuchen-Rezept, also seien Sie darauf gefasst, beeindruckt zu sein.

Für diese Käsekuchen-Variante benötigst du reichlich Frischkäse und solltest ihn zuerst weich machen. Als nächstes benötigen Sie Kristallzucker, große Eier (auf Zimmertemperatur bringen), Vanilleextrakt, koscheres Salz, Dosen mit Hörnchenblättern, geschmolzene Butter und gemahlenen Zimt.

„Die Verwendung von Hörnchenteig als Basis und Belag für diese Käsekuchenriegel bringt sie wirklich auf die nächste Stufe“, sagt Rosenhouse. Wenn Sie keine Hörnchen aus der Dose bekommen, empfiehlt sie stattdessen die Verwendung von Hörnchen aus der Dose.

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 350 F vorzuheizen und eine Rolle Pergamentpapier herauszunehmen. Messen und schneiden Sie zwei 9 x 13 Zoll große Blätter Papier ab und legen Sie mit einem davon eine gleich große Auflaufform aus.

In einer mittelgroßen Schüssel oder einem Standmixer den Frischkäse mit 1 Tasse Zucker 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Dann ein Ei nach dem anderen aufschlagen und schlagen, bis die Zutaten glatt sind. Vanille und Salz untermischen und die Füllung beiseite stellen.

Öffnen Sie eine Dose Hörnchenblätter und rollen Sie sie auf der vorbereiteten Backform aus. Ziehen Sie es vorsichtig heraus, sodass es an den Rand der Pfanne passt. Anschließend die Käsekuchenfüllung vorsichtig darüber gießen und den Teig so ausbreiten, dass er bedeckt ist.

Rollen Sie die zweite Dose Halbmondblätter auf dem zweiten Stück Pergamentpapier ab, das Sie ausgeschnitten haben. Dehnen Sie ihn so aus, dass er die volle Größe erreicht, und klappen Sie ihn dann auf die Käsekuchenfüllung, sodass der Teig flach auf der Oberfläche liegt. Drücken Sie leicht darauf, damit es an der Füllung haften bleibt, und ziehen Sie das Pergamentpapier vorsichtig ab.

Bestreichen Sie die Oberfläche des oberen Hörnchenblechs mit zerlassener Butter. In einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Zucker mit Zimt vermischen und gleichmäßig darüber streuen.

Sobald der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat, stellen Sie die Backform auf einen Rost und backen den Kuchen 30 bis 35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Stellen Sie die Backform auf ein Gitter, um sie 1 Stunde lang bei Raumtemperatur abzukühlen, und stellen Sie den Kuchen dann mindestens 1 Stunde lang oder über Nacht in den Kühlschrank. Sobald es abgekühlt ist, schneiden Sie es in 12 Quadrate oder alternativ „schneiden Sie sie in 1-Zoll-Quadrate, um den perfekten mundgerechten Leckerbissen zu erhalten“, schlägt Rosenhouse vor. Sie betont: „Sie sehen so beeindruckend aus, niemand hätte gedacht, wie einfach sie zuzubereiten sind!“

Bewahren Sie Reste in einem verschlossenen Behälter bis zu fünf Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein, wenn Sie zu einem späteren Zeitpunkt eine süße Leckerei genießen möchten.