Einfaches Erdnussbutter-Bananenbrot-Rezept mit Protein

Ein von Beth | geteilter Beitrag gesunde Rezepte (@wholewithbeth)

Beths Rezept besteht aus einfachen Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche vorrätig haben (wie Bananen, Mandelmehl, Erdnussbutter und Proteinpulver). Es ist schnell zubereitet, lässt sich gut einfrieren und tatsächlich: Die Konsistenz dieser Riegel ähnelt einer fudgy Brownie.

„Diese Riegel sehen definitiv aus wie Blondinen“, sagt Allie Echeverria, RD. „Aber wenn Sie Ihre Proteinaufnahme erhöhen möchten und Erdnussbutter und Bananen wirklich mögen, könnten sie eine gute Wahl für Sie sein.“ Das Rezept eignet sich auch gut für diejenigen, die Milchprodukte, Eier und/oder Gluten meiden möchten. Auch wenn sie kein komplettes Frühstück sind, sind sie der perfekte Snack zum Mitnehmen, den Sie mit einem Frühstücks-Smoothie oder einem Eierbissen kombinieren können.

Erdnussbutter

Erdnussbutter ist nicht nur köstlich, sie ist auch eine gute Quelle verschiedener essentieller Nährstoffe, gesunder Fette, Vitamine, Ballaststoffe und Proteine. „Im Durchschnitt sind in zwei Esslöffeln Erdnussbutter etwa acht Gramm Protein enthalten“, sagt der Facharzt für Innere Medizin David Nazarian, MD, Mitbegründer von VitaminMD.net und medizinischer Direktor bei My Concierge MD. „Darüber hinaus ist Erdnussbutter eine Quelle für Vitamin E und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor.“

Bananen

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Bananen sind eine großartige Quelle essentieller Nährstoffe, darunter Ballaststoffe und Vitamin B6. „Die Ballaststoffe in Bananen können helfen, einen gesunden Stuhlgang zu regulieren und den Verdauungstrakt zu unterstützen, während B6 bei der Produktion von Neurotransmittern wie Serotonin, Dopamin und Noradrenalin hilft“, sagt Dr. Nazarian.

Flachs-Eier

„Leinsameneier sind ein beliebter Ersatz für Veganer und sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren wie Alpha-Linolensäure, die eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit, die Gehirngesundheit und -funktion sowie die Reduzierung von Entzündungen in unserem Körper spielen Körper", sagt Dr. Nazarian.

Mandelmehl

Mandelmehl ist eine gute Alternative für diejenigen, die Gluten vermeiden möchten, und ist laut Dr. Nazarian auch eine gute Quelle für gesunde Fette, die ein gesundes Herz unterstützen. „Mandelmehl hat im Vergleich zu herkömmlichem Weizenmehl einen geringeren Kohlenhydratgehalt, was es zu einer beliebten Wahl für Menschen macht, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Darüber hinaus enthält Mandelmehl Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin E, Magnesium und andere Mineralien.“

Protein Pulver

Echeverria gefällt, dass dieses Rezept eine Kugel Vanille-Proteinpulver erfordert, da es je nach gewähltem Pulver zwischen 15 und 30 Gramm Protein liefern kann.

Ahornsirup

Während ein Zucker ein Zucker ist, ist ein Zucker – und Ahornsirup fällt sicherlich in diese Kategorie –, mag Echeverria Ahornsirup, weil er Riboflavin (Vitamin B2), Zink, Mangan, Kalzium und Kalium enthält.

Zutaten

2 reife Bananen 1 Leinsamenei (zur Zubereitung 1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser vermischen; kann auch mit normalem Ei ersetzt werden) 3 EL Ahornsirup 2/3 Tasse natürliche cremige Erdnussbutter 1/4 TL Vanilleextrakt 1 Tasse Mandelmehl 1 Löffel Vanille-Proteinpulver (kann 1/4 Tasse Mandelmehl weglassen und ersetzen) 1/2 TL Backpulver 1/3 Tasse Schokoladenstückchen, optional